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Category: Eventi

12
Ott

Alta Pasticceria e salute, la Master Class di Accademia Chefs con Luca Montersino

Il futuro della professione? Avere pasticceri colti.

Si è conclusa da poche ore la Master Class “Pasticceria senza zucchero” tenuta da Luca Montersino organizzata e promossa da Accademia Chefs dedicata agli allievi della 11a edizione del corso professionale  per “PASTICCERE”, ai professionisti di settore, agli aspiranti Pastry Chef e agli amanti della Pasticceria d’autore.

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05
Ott

Wine Tasting con Villa Rinaldi, una giornata speciale dedicata alle bollicine

Gli spumanti, protagonisti effervescenti di una incantevole giornata dedicata al wine tasting in Accademia nel quale è stato presentato il nuovo sponsor: la Maison de Négoce Villa Rinaldi di Soave.

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19
Feb

Vini veri e grani antichi ci raccontano la “verità”

Continuano ad Accademia Chefs gli incontri formativi all’insegna della cultura.

La verità. Sembra una contraddizione in termini, ma parlare di “verità” coincide spesso con l’inoltrarsi nel territorio dell’ineffabile e dell’indefinibile. Vero è, invece, ciò che si qualifica come inconfutabile, certo, sincero. La difficoltà principale che si trovano ad affrontare quanti decidono di ricercare il vero, è proprio questa: l’inevitabile confusione che deriva dal doverne dettare la condizioni.

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28
Gen

Il Quinto Quarto: cultura culinaria in Accademia Chefs

È stata una cena didattica a sorpresa quella organizzata dagli allievi del Corso di Gourmet Experience sotto la supervisione dello chef Resident Valerio Giovannozzi e con l’indispensabile supporto delle Chef Noemi Ciabattoni e Laura Assenti. E la sorpresa, per gli ospiti ma anche per il Direttore Morello, è stata ritrovarsi nel piatto un’elaborazione straordinaria di quello che è il re della cucina popolare, ovvero il quinto quarto.Continua a leggere…

07
Gen

Il gelato migliore d’Italia arriva ad Accademia Chefs: masterclass d’eccezione con Paolo Brunelli

In Accademia Chefs è arrivato un maestro d’eccezione, a stupire, formare e informare gli allievi sui segreti del vero gelato artigianale: Paolo Brunelli, tre coni secondo la guida del Gambero Rosso, eletto nel 2018 miglior gelatiere d’Italia.Continua a leggere…

21
Dic

Un menù classico e moderno per la cena didattica di ACCADEMIA CHEFS

La fine dell’anno segna la fine di un ciclo e al contempo l’inizio di uno nuovo percorso.

Anche per Accademia Chefs, Scuola di Alta Cucina di San Benedetto del Tronto (AP) si tratta di un momento di chiusura, nel quale si tirano le somme dei percorsi di formazione di giovani Chef e nuove promesse della ristorazione. Lo scorso 20 dicembre, ormai a due passi dal diploma, gli allievi del Corso Chef si sono riuniti per lavorare come una vera brigata di cucina, con l’obiettivo di offrire agli ospiti intervenuti per l’occasione una vera e propria cena gourmet.Continua a leggere…

30
Nov

Masterclass con Igles Corelli: la formazione a 5 stelle (Michelin) di Accademia Chefs

Cos’è la cucina circolare? Ce lo ha spiegato il suo ideatore lo Chef Igles Corelli, il 27 novembre ad Accademia Chefs, durante la masterclass di alta formazione a lui dedicata. Si è trattato di un evento unico per il centro Italia con il quale Accademia Chefs intende aprire ad un nuovo ciclo di incontri formativi di livello, pensati per studenti e professionisti della ristorazione.Continua a leggere…

25
Nov

Montersino in Accademia Chefs: cultura, salute e gusto

C’era un’aula piena ad attendere il ritorno del Maestro Luca Montersino in Accademia Chefs: e nessuno è rimasto deluso dal suo Master tutto dedicato alle Torte.

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15
Ott

Con l’evento “Salutar-mente” si è aperto l’anno Accademico di Accademia Chefs

Si è aperto l’Anno Accademico 2019/2020 di Accademia Chefs. Sotto lo sguardo attento degli allievi dei corsi Chef e Aiuto Cuoco, sono intervenute vere e proprie autorità nel campo dell’alimentazione, dell’imprenditoria e della ristorazione.

È stata una scelta ragionata ed attenta quella del CEO Lino Morello, che ha voluto offrire, ad allievi vecchi e nuovi, un vero e proprio momento di formazione a 360° attraverso un talk chiamato SALUTAR-MENTE, con il quale si è voluto riflettere su un approccio alla ristorazione e alla cucina che mette al centro la salute di chi mangia.

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16
Lug

ACCADEMIA CHEFS E SOROPTIMIST: SINERGIA PER LE DONNE

 

“Ogni volta che impariamo qualcosa di nuovo, noi stessi diventiamo qualcosa di nuovo.”
– Leo Buscaglia –

 

Quando nasce una collaborazione tra due enti di grande spessore e dalla grande anima, si realizza un progetto solido guidato dal cuore.
ll progetto nazionale di Soroptimist, iniziativa sviluppata per offrire alle donne di categoria “fragile” la possibilità di mettersi in gioco è stato accolto con grande entusiasmo da Lino Morello CEO di Accademia Chefs, realtà da sempre sensibile alle tematiche legate al mondo del lavoro.

Questa sinergia punta ad aiutare tutte le donne a riscattarsi dal punto di vista lavorativo; grazie all’offerta di borse di studio messe a disposizione da Soroptimist molte di loro potranno usufruirne per intraprendere i corsi di formazione di Accademia Chefs.

 

Sinergia tra Soroptimist ed Accademia Chefs

Sinergia tra Soroptimist ed Accademia Chefs – Lino Morello, Nietta Lupi, Francesca Rossi Bollettini e Stefano Nico.

“Grazie alla borsa di studio offerta da Soroptimist, una di queste donne è divenuta una nostra allieva” – dice Lino Morello – “ed ora, sta frequentando il nostro corso di Aiuto Cuoco. Lo stage in una delle 1900 aziende appartenenti al nostro network, le offrirà un’ottima possibilità di inserimento nel mondo del lavoro, così come accade a moltissimi dei nostri allievi.”

“Abbiamo scelto Accademia Chefs – ha commentato la Presidente di Soroptimist, Francesca Rossi Bollettini – in in quanto si tratta di un ente formativo accreditato dalla regione Marche con titoli riconosciuti in Italia e all’estero. Questo rappresenta una valida chance per le donne che desiderano rimettersi in gioco professionalmente, permettendo loro di partecipare a bandi e concorsi volti all’inserimento in realtà pubbliche strutturate oltre che private”.

Lino Morello ci dice: “La nostra scuola di Alta Cucina ha molto a cuore il futuro dei suoi allievi ed è per questo motivo che i nostri formatori sono pronti ad accompagnare ogni studente lungo un percorso altamente istruttivo finalizzato al diretto inserimento nel mondo del lavoro.
La peculiarità della nostra scuola è quella di voler trasmettere l’autentica passione per la cucina offrendo il massimo della professionalità.
La nostra scuola è una grande famiglia dove ognuno può esprimere se stesso al pieno delle proprie potenzialità.”

 

 

Una delle nostre classi di aiuto cuoco - Accademia chefs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Scopri di più sui corsi di formazione di Accademia Chefs –> https://www.accademiachefs.it/corsi-professionali/

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