Il corso Bartender Lab è un laboratorio avanzato pensato per chi desidera affinare tecnica, creatività e consapevolezza nel mondo della mixology. Attraverso un approccio pratico e sperimentale, gli allievi saranno guidati nella creazione di cocktail innovativi, studiando ingredienti, abbinamenti e tecniche che vanno oltre la miscelazione tradizionale.
Durante il percorso si approfondiranno le categorie di drink più diffuse e si lavorerà su preparazioni homemade, sostituendo gli ingredienti industriali con soluzioni personalizzate. Ogni modulo mira a sviluppare una visione contemporanea del mestiere di bartender, esplorando temi come:
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le tecniche di preparazione artigianale,
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l’equilibrio gustativo tra gli ingredienti,
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la sostenibilità e il concetto di zero waste,
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la gestione dei costi (drink cost),
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la creazione di cocktail low ABV (a bassa gradazione alcolica),
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l’elaborazione di una propria signature creation, completa di storytelling.
Il corso si conclude con una Friendly Competition, durante la quale ciascun partecipante presenterà la propria creazione a una giuria, mettendo in pratica tutte le competenze acquisite.
Un’esperienza formativa intensa e coinvolgente, rivolta a chi vuole distinguersi nel mondo della mixology con uno stile personale, consapevole e innovativo.
Il corso Bartender Lab è pensato per:
- Bartender con esperienza che desiderano perfezionare le proprie competenze, esplorare tecniche avanzate e sviluppare un approccio creativo e personale alla miscelazione contemporanea.
- Appassionati di mixology con una base già acquisita, pronti a mettersi in gioco per realizzare preparazioni homemade, signature cocktail e sperimentare nuove soluzioni di gusto.
- Professionisti del settore food & beverage – come bar manager, titolari di locali o personale di sala – interessati ad ampliare il proprio know-how per proporre un’offerta più originale, sostenibile e al passo coi tempi.
- Ex allievi dei corsi base di Accademia Chefs, che vogliono consolidare il percorso formativo con un modulo tecnico, pratico e orientato alla sperimentazione.
Programma del corso
- Categorie di drink e stili di miscelazione
Introduzione alle principali categorie di cocktail. Analisi degli stili esistenti e delle caratteristiche distintive di ciascuno, elaborazione del concetto di twist on classic.
- Homemade Preps – Parte 1 (teoria)
Approfondimento teorico sulle tecniche di preparazione artigianale: come ideare e realizzare ingredienti homemade (sciroppi, shrub, infusioni, cordiali) per sostituire quelli industriali.
- Homemade Preps – Parte 2 (pratica)
Applicazione pratica delle tecniche apprese: creazione di preparazioni homemade da utilizzare per personalizzare e rivisitare i cocktail classici (twist on classic).
- Studio degli abbinamenti gustativi
Analisi delle materie prime e studio degli abbinamenti armonici tra ingredienti. Costruzione di combinazioni originali partendo dalle preparazioni realizzate.
- Low ABV, Zero Waste & Drink Cost
Focus sull’evoluzione della mixology contemporanea: preparazione di drink a bassa gradazione alcolica, strategie per ridurre gli sprechi e nozioni base di gestione del costo cocktail.
- Signature Cocktails e preparazione alla Friendly Competition
Ideazione di un cocktail originale utilizzando le tecniche apprese, con attenzione a presentazione, gusto e storytelling.
- Friendly Competition
Prova finale: ciascun partecipante presenterà il proprio Signature Cocktail davanti a una giuria, raccontando la propria idea e dimostrando tecnica, creatività e consapevolezza professionale.
Il versamento della quota di partecipazione può essere effettuato direttamente presso la sede formativa di Accademia Chefs (piazzale Aldo Moro 3, c/o Palariviera, San Benedetto del Tronto – AP) oppure tramite bonifico bancario (IBAN IT97H0617513501000000344180, causale “quota partecipazione corso Bartender Lab).
I pagamenti saranno così dilazionati: il 50% della quota dovrà essere versata al momento dell’iscrizione, il rimanente 50% verrà saldato il 1° giorno di corso