Quando la formazione valorizza un’identità già costruita: Alessandra Venanzoni
Ci sono scelte che fanno crescere, anche quando si ha già una propria identità ben definita.
È con questo spirito che Alessandra Venanzoni ha scelto di intraprendere il Corso Cuoco 34ª Edizione di Accademia Chefs, con l’obiettivo di dare ancora più valore a se stessa e alla sua attività, l’Agriturismo Le Stroppigliose a Castelraimondo.
Il suo percorso è poi proseguito con lo stage presso il ristorante DaSebastiani a Ortezzano, un’esperienza intensa e profondamente formativa, vissuta in una cucina guidata dallo chef Carlo Sebastiani, professionista di grande competenza e sensibilità, capace di trasmettere tecnica, metodo e passione in ogni dettaglio del lavoro.
“Mi sono trovata benissimo. Lo chef Carlo Sebastiani è una persona molto competente e preparata su ogni aspetto della cucina, dagli antipasti ai dolci. Mi ha insegnato tanto, sempre con disponibilità, attenzione e grande generosità. Gli sarò sempre grata per tutto ciò che mi ha trasmesso durante questa esperienza.”
Un ringraziamento sentito anche alla sous chef Alice, figura preziosa all’interno della brigata, sempre disponibile, attenta e generosa nel condividere la propria esperienza.
“Anche la sous chef Alice, grande professionista, è stata fondamentale: la ringrazierò sempre per la disponibilità, la pazienza e il modo in cui mi ha seguita durante questo percorso.”
“È un posto che consiglio davvero anche agli altri studenti che devono fare tirocinio: si impara tantissimo, in un ambiente serio, professionale e stimolante.”
Un’esperienza che Alessandra definisce meravigliosa, resa ancora più significativa dal supporto e dalla visione del nostro direttore Roberto Morello, che ha saputo indirizzarla verso un percorso coerente con i suoi obiettivi.
“Ringrazierò sempre anche il direttore per avermi consigliato questo ristorante: è stata una scelta davvero preziosa.”
Una testimonianza autentica che racconta il valore della formazione, delle persone e della possibilità concreta di crescere attraverso esperienze di alto livello.
