Durante la cerimonia inaugurale del X anno accademico di Accademia Chefs, il direttore Roberto Morello e Francesco Goffredo, direttore di Coldiretti Ascoli Fermo, hanno siglato un importante protocollo d’intesa. L’accordo pone le basi per la promozione del cibo naturale, sostenendo una visione eticamente responsabile della gastronomia.

Con questo protocollo, Accademia Chefs si impegna a privilegiare materie prime provenienti da coltivatori e allevatori locali, promuovendo la cultura del Made in Italy, della filiera corta e del cibo naturale tra gli allievi. Coldiretti Ascoli Fermo, dal canto suo, fornirà strumenti, nozioni e informazioni per promuovere la cultura contadina e le produzioni agricole, facilitando il contatto con le imprese agricole e partecipando a momenti di formazione e informazione sull’agricoltura e sull’allevamento.

Francesco Goffredo, direttore di Coldiretti Ascoli Fermo, sottolinea l’importanza di ampliare la rete di partner nella promozione del cibo naturale. Grazie a tali collaborazioni e al sostegno diffuso dei Comuni e dei cittadini italiani, il Parlamento ha recentemente approvato la legge che vieta la produzione e commercializzazione di cibi a base cellulare.

La partnership tra Accademia Chefs e Coldiretti Ascoli Fermo è elogiata da entrambe le parti. Goffredo evidenzia come l’iniziativa non solo rappresenti un dovere ma anche un piacere, promuovendo la cultura del cibo naturale tra gli aspiranti chef in modo etico ed economicamente rilevante.

Roberto Morello, direttore di Accademia Chefs, esprime orgoglio per la collaborazione, sottolineando l’impegno a formare chef non solo eccellenti ma anche consapevoli della sostenibilità del cibo. Le sinergie tra le due entità mirano a far crescere il territorio Piceno e a diffondere questo modello nelle cucine dei migliori ristoranti nazionali e internazionali.