Massimo Polidori è un giovane chef, ma a 34 anni ha già salito tutte le scale che conducono all’alta cucina, andata e ritorno. Non chiedetegli però in quali ristoranti stellati abbia lavorato, perché Massimo non è uno a cui piace celebrarsi: preferisce che a parlare per lui sia la sua idea di cucina. Che oggi trasmette anche agli allievi di Accademia Chefs.

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