Abbiamo avuto il piacere di incontrare Enrico Mazzaroni, Chef e Patron del ristorante Il Tiglio, premiato con una stella Michelin. Enrico, che si unirà al nostro team di docenti, ci ha parlato dell’importanza della formazione e ha espresso le sue preoccupazioni riguardo ai problemi di viabilità che creano gravi disagi per chi desidera raggiungere il suo ristorante e le altre attività della zona.