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Tag: tartufo

16
Mag

Accademia Chefs sale in cattedra all’Istituto Alberghiero di San Benedetto del Tronto

Stefano Nico, Direttore Didattico di Accademia Chefs, il 31 maggio salirà in cattedra all’Istituto Professionale Alberghiero Filippo Buscemi di San Benedetto del Tronto per una lezione magistrale sulle acque.

Stefano Nico, oltre ad essere attualmente un grande pilastro della Scuola di Alta Cucina di San Benedetto del Tronto, è da molti anni anche “pluri-sommelier”: dall’acqua, all’olio evo, dal vino alla birra, passando per il tartufo, non ci sono più segreti per il suo palato e agli allievi delle IV classi del Buscemi andrà ad illustrare il mondo delle acque minerali a tutto tondo.

Alla base della sua lezione magistrale la loro storia e provenienza, la loro primaria importanza nel mondo della ristorazione e del servizio.

Di fondamentale importanza la collaborazione siglata fra Accademia Chefs, nella persona del Direttore Generale Roberto Morello, e l’Istituto Alberghiero Buscemi, rappresentato dalla Preside Manuela Germani, incentrata sul concetto di Alta Formazione.

Una collaborazione nata quest’anno con un obiettivo comune: il raggiungimento del più alto grado di professionalità da parte degli allievi di entrambe le Scuole che si affacciano al mondo del lavoro della ristorazione, allo scopo di comunicare, incuriosire ed informare su quelle che sono le nuove tendenze e le nuove professionalità all’interno di una brigata di sala.

 

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